Para s’Espartar, Enotecum ha supuesto un sello de calidad y gracias a sus consejos hemos crecido juntos hasta obtener una excelencia en la variedad y calidad de nuestros vinos.
Mi amor y conocimiento hacia el mundo del vino está íntimamente relacionado con Javier de Enotecum.
Javier de Enotecum es pasión por el trabajo, un enamorado del mundo del vino y el responsable de que los restaurantes ibicencos hayamos pasado de tener tres referencias a tener vinos de todo el mundo.
Javier es el culpable de mi formación y de haber conocido a personajes claves de la viticultura española. ¡Y todo esto en Ibiza!